Egipt: descoperită cea mai veche brânză din lume

În substanță au fost identificate și urme ale bacteriei care provoacă bruceloza.

O substanță albă ciudată, datând de aproximativ 3.200 de ani și descoperită într-un mormânt egiptean din Saqqara și este cea mai veche bucată de brânză solidă descoperită vreodată .

Brânza a fost descoperită în mormântul lui Ptahmes, un înalt oficial din Memphis în secolul al XIII-lea î.Hr.

Mormântul este situat în așa-numitul „Orașul morților”, unde au fost descoperite și alte artefacte antice precum amulete, vase de lut și mici reprezentări ale zeilor și animalelor.

Scos la lumină pentru prima dată în 1885, mormântul a fost aproape imediat re- scufundat de nisip și apoi redescoperit după un secol.

În 2010, arheologii au readus structura la strălucirea ei străveche punând-o înapoi în siguranță. Nu departe de un zid prăbușit, experții au descoperit o serie de vaze, aproape toate sparte.

Unul dintre vase, în special, conținea ceea ce experții au numit o „ masă albicioasă solidificată și o bucată de stofă, probabil așezată pe vază pentru a acoperi gura și pentru a-i păstra conținutul.”

Substanța a fost studiată de experți prin metoda cromatografiei și spectroscopie: savanții au constatat că este un produs lactat compus din lapte de vacă amestecat cu lapte de capră sau de oaie.

Neexistând metode eficiente de conservare, laptele era consumat imediat sau transformat în brânză și iaurt.

În brânză, oamenii de știință au identificat și urme ale unei bacterii străvechi, potențial mortale, renumită în exterminarea animalelor și infectarea oamenilor. Bacteria responsabilă de bruceloza care se poate transmite de la animale la oameni, mai ales în urma consumului de produse lactate nepasteurizate. provocând durere, lipsă de poftă de mâncare, dureri de cap, slăbiciune și dureri severe de stomac.

Identificarea bacteriei în brânza descoperită în mormântul lui Ptahmes reprezintă o dovadă suplimentară pentru arheologi și arheopatologi că egiptenii sufereau de această patologie.

Până în prezent, în oasele egiptene au fost descoperite urme indirecte ale patologiei, datând din 750 î.Hr. C.

Rezultatele cercetării au fost publicate în Analytical Chemistry dell’American Chemical Society

În lipsa unui acord scris, puteți prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil linkul articolului.

Pentru mai multe articole interesante rămâi cu noi pe WorldNews24.net / Telegram /  Google News

Distribuie