S-a descoperit cea mai veche pâine din lume. Catalhöyük, o așezare antică în sudul Anatoliei, se remarcă prin faptul că este unul dintre primele orașe proto-umane care au fost construite.
Plin de case din cărămizi de noroi, acoperite cu picturi și decorațiuni simbolice, populația sa era de aproximativ 8.000 de locuitori. Aceasta îl făcea una dintre cele mai mari așezări ale vremii sale, undeva între un sat mare și un oraș mic.
Oamenii locuiau în case din cărămizi de lut cu uși suspendate și mergeau pe trotuare care se înfășurau în jurul acoperișurilor orașului.
Arheologii au descoperit o structură de cuptor în zona numită „Mekan 66”.
În jurul cuptorului distrus în mare parte, au fost găsite grâu, orz, semințe de mazăre și o mână de artefacte care ar putea fi alimente.
Analizele efectuate la centrul de cercetare și aplicare a științei și tehnologiei (BITAM) al universității Necmettin Erbakan au stabilit că reziduurile spongioase erau pâine fermentată din 6600 î.Hr.
Profesorul asociat Ali Umut Türkcan, care conduce comitetul de excavare și este membru al facultății de la Universitatea Anadolu, a declarat corespondentului AA că, atunci când cineva vorbește despre „arheologie”, îi vin în minte structuri, monumente și artefacte.
Subliniind faptul că arheologia modernă studiază astăzi și arheologia alimentelor, Türkcan a spus: „Trebuie să spunem că punctul de plecare al arheologiei alimentelor este Anatolia. Catalhöyük este una dintre cele mai importante etape aici. o descoperire pe care am făcut-o în 2021. în săpăturile turcești, am arătat că acum putem detecta astfel de resturi organice cu o documentație foarte sensibilă și studii detaliate”, a spus el.
Afirmând că orașul neolitic Catalhöyük are un loc important în acest domeniu, Türkcan a mai adăugat:
„Descoperirea mică, rotundă și spongioasă din colțul cuptorului a fost descoperită ca fiind pâine după o documentare atentă. Faptul că structura a fost acoperită cu un strat subțire de lut a permis ca toate aceste resturi organice, atât lemn cât și pâine, să fie conservate până astăzi.”
”Testele cu radiocarbon efectuate la Centrul de Cercetare TUBITAK Marmara (MAM) au arătat că proba noastră poate fi datată în jurul anului 6.600 î.Hr.”
Potrivit lui Turkcan, cea mai veche dovadă cunoscută de pâine cu drojdie provine din Egipt, în timp ce descoperirea de la Catalhoyuk le precede pe toate celelalte, făcând-o cea mai veche pâine din lume .
„Putem spune că această descoperire de la Catalhöyük este cea mai veche pâine din lume. este o versiune redusă a pâinii de cutie. are un deget presat în mijloc, nu a fost coaptă, ci a fost fermentată și a ajuns până în zilele noastre cu amidonul în interior. nu există un astfel de exemplu. Catalhoyuk a fost deja centrul multor premiere”.
În lipsa unui acord scris, puteți prelua maxim 250 de caractere din acest articol dacă precizați sursa și dacă inserați vizibil linkul articolului.
Pentru mai multe articole interesante rămâi cu noi pe WorldNews24.net / Telegram / Google News. Și nu uitați, vă așteptăm și pagina noastră de Facebook !