S- a descoperit cea mai veche pâine din istorie: are aproximativ 8.600 de ani

Estimated read time 4 min read

Arheologii au descoperit o pâine veche de aproximativ 8.600 de ani în Çatalhöyük, o așezare neolitică din centrul Turciei.

Çatalhöyük se remarcă prin faptul că este una dintre cele mai timpurii cetăți umane care au fost construite.

Plin de case din cărămidă de lut dens compacte, acoperite cu picturi și decorațiuni simbolice, populația sa era de aproximativ 8.000 de locuitori.

Acest lucru a făcut din ea una dintre cele mai mari așezări ale vremii sale, undeva între un sat de mari dimensiuni și un oraș mic. Oamenii treceau pe lângă casele din cărămidă de lut prin ușile din tavan și mergeau pe trotuarele care șerpuiau în jurul acoperișurilor orașului. Arheologii au descoperit o structură de cuptor în zona numită „Mekan 66”.

În jurul cuptorului distrus în mare parte, au fost găsite grâu, orz, semințe de mazăre și o mână de artefacte care ar putea fi alimente. Analizele efectuate la Centrul pentru Cercetare și Aplicații Științifice și Tehnologice (BITAM) al Universității Necmettin Erbakan au stabilit că reziduurile spongioase erau pâine fermentată din 6600 î.Hr.

Șeful comitetului de excavare și membru al facultății de la Universitatea Anadolu, profesorul asociat Ali Umut Türkcan, a declarat corespondentului AA că atunci când se vorbește de „arheologie”, ne vin în minte structuri, monumente și artefacte. Subliniind că arheologia modernă de astăzi studiază și arheologia alimentelor, Türkcan a spus:

„Trebuie să spunem că punctul de plecare al arheologiei alimentelor este Anatolia. Çatalhöyük este una dintre opririle foarte importante aici. O descoperire pe care am făcut-o în 2021. În cadrul săpăturilor din Turcia, am demonstrat că acum putem detecta astfel de resturi organice cu ajutorul unei documentații foarte sensibile și a unor studii detaliate’, a spus el.

Afirmând că orașul neolitic Çatalhöyük ocupă un loc important în acest domeniu, Türkcan a spus: „Descoperirea mică, rotundă și spongioasă din colțul cuptorului s-a dovedit a fi pâine după o documentare atentă. ”

Faptul că structura a fost acoperită cu o argilă subțire a permis ca toate aceste resturi organice, atât lemnul, cât și pâinea, să se păstreze până în prezent. Testele cu radiocarbon efectuate la Centrul de Cercetare TUBITAK Marmara (MAM) au arătat că mostra noastră poate fi datată în jurul anului 6.600 î.Hr.”.

Potrivit lui Turkcan, cele mai vechi dovezi cunoscute de pâine cu drojdie provin din Egipt, în timp ce descoperirea de la Catalhoyuk le precede pe toate celelalte, ceea ce o face cea mai veche pâine din lume .

„Putem spune că această descoperire de la Çatalhöyük este cea mai veche pâine din lume. Este o versiune redusă a pâinii de cutie. Are un deget presat în mijloc, nu a fost coaptă, ci a fost fermentată și a ajuns până în zilele noastre cu amidon în interior. Nu există un astfel de exemplu. Catalhoyuk era deja centrul multor primate”.

Pentru mai multe articole interesante rămâi cu noi pe WorldNews24.net / TelegramGoogle News. Și nu uitați, vă așteptăm și pagina noastră de Facebook !

Citește și....

De același autor